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米醋不要出去买了,只需1碗大米,在家轻松制作米醋,健康无添加

来源: 日期:2021/4/15 0:56:24 点击:11

不用出去买米醋;只需要一碗米饭;在家容易做米醋;健康又不添加

我们基本上每天都吃米饭;但是你知道吗?其实米不仅可以用来煮饭,还可以用来做白醋.白醋是一种调味品,我们在制作美味的食物时经常需要使用.它香气纯正,酸味醇厚,非常适合烹饪或浸泡.

今天我就用老农村的方法教你做白醋,学学这个方法,再也不用去外面买白醋了.来看看是怎么做的吧~

[制造步骤]

1.首先准备200克大米,倒入碗中.加适量水洗,洗一次,以免损伤米饭。

2.清洗后,将水排出。还有一个步骤需要在生产前提前做好,就是准备一壶刚烧开的热水,倒入大碗中冷却备用。

3.接下来,把洗好的米直接倒进锅里。刚开始要开大火把饭里的水炒出来。炒饭需要很长时间,需要耐心。

4.用铲子炒。刚开始会粘锅,不用担心继续炒。米炒了七八分钟,米里面的水分已经被炒干了。

5.然后转小火继续炒。让米饭加热均匀,15分钟后米饭会变成金黄色。

6.当米饭煎20分钟时,它会变成棕色。然后就可以关火,让锅里的米饭自然凉了。可以稍微撒一下米,这样会加快米的散热。

7.在碗里加入20克白糖,大米和白糖的比例为1033601。然后准备一个无水无油的密封玻璃罐,倒入适量的白酒,盖上盖子,转动玻璃罐,使罐内湿润。

8.白酒可以起到杀菌消毒的作用,白米醋的生产需要在无菌环境下进行。消毒后倒出药液,然后将罐子擦干备用。

9.米饭冷却后,倒入风干的玻璃罐中,然后倒入20克白糖,然后加入凉的白开水。用无水无油的筷子搅拌均匀,直到白糖融化。

10.这里加的水量决定了米醋的浓度,可以适量加水。但加水后一定要留出两指宽的空间,因为发酵后会产生气泡。

11.盖上并保持密封。放在阴凉的地方半个月后就可以吃了。

家里自己做的米醋是纯粮食做的,没有任何添加剂,很健康,吃起来更舒服。也可以放在阳光下加速发酵。如果你喜欢这个方法,不妨在家试试~


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